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VOUVRAY MÉTHODE

TRADITIONNELLE

B R U T  &  D E M I - S E C

Type de vinification :

 

Les VOUVRAY BRUT et DEMI-SEC sont élaborés selon le principe de la Méthode Traditionnelle. Les vins de base, après une première fermentation alcoolique en cuves thermo régulées, subissent une prise de mousse en bouteille, suivie d'un repos de trois à quatre ans. Après le remuage des bouteilles, intervient le dégorgement, phase finale de l'élaboration.

 

Garde : 2 à 3 ans en cave

 

Description :

 

Jaune clair brillant, aux reflets légèrement argentés, il est accompagné de fines bulles persistantes. Le nez brioché est expressif avec des arômes de guimauve et de vanille. En bouche, il révèle une certaine fraîcheur ainsi qu'une petite pointe de vivacité, très rapidement assouplie.

Accords Mets & Vins :

“BRUT”

-         A l’apéritif nature ou en “kir”

-          (pêche, pêche de vigne, framboise…),

-         Au dessert,

-         Tout au long du repas

 

"DEMI-SEC”

-         IDEAL à l’apéritif, nature

Au dessert
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